Abbiamo osato di più…
Gelato all’ Erba Medica (alfalafa) dal gusto delicato, retrogusto persistente con il profumo e il colore verde dell'erba.
È stata utilizzata la polvere "Millesimata" preparata dall'arte del maestro Gaetano Vincenzi.
Partiamo dal latte che in funzione di cosa mangia l'animale si ottiene più: grasso, proteine, proprietà, gusto.
Il gelato, l'arte del gelatiere e l'ingrediente comune: "Siamo ciò che mangiamo".
L'erba medica una coltura coltivata da "millenni" per le sue proprietà curative e organolettiche.
Perseguire i propri sogni e progetti.
Grazie a Caterina Fedele Tecnologa Alimentare e
Luigi Forte fondatore di Open-Farm Srl e imprenditore agricolo.